冯校长老火锅：从成都到海外，303家门店的真实运营记录，构建26.8万张照片的信任体系

2023年，冯校长老火锅在成都太古里开出首店，凭“只用一次性油”的承诺迅速走红。两年间，全球已经开出303家门店，预计今年将突破500家，已经成为火锅品牌中最不可忽视的新生力量。

团队自成立之初便全面推广使用“今日水印相机”，通过照片和视频真实记录门店工作流程，并依托实时同步和高效筛选，及时发现、解决问题。这也成为冯校长老火锅，在快速扩张过程中仍能保证高效监管，统一管理的有力支撑。

拍照自动添加品牌Logo，也成为门店宣传的利器。顾客排队、爆满等高人气场面被真实记录，并及时分享到朋友圈。无需额外设计，就能形成品牌的自然传播。

截至目前，冯校长老火锅团队在今日水印相机上，已高效管理全国近900名成员，累计上传现场照片超27.7万张，覆盖了门店运营、冷链配送、开店筹备、培训执行等全流程关键场景。

01

业务挑战

门店快速扩张，翻台率最高达15轮，冯校长老火锅在保障服务品质的同时，管理压力也持续上升：

• 门店分布广泛，日常运营标准难以实时监督和统一执行；

• 新店开业涉及选址、派遣店长与厨师长驻点指导、装修验收、设备安装及员工培训，流程复杂，标准化执行难度大；

• 食材配送环节需全程保障质量和安全，传统监管方式效率低下且易出现盲区；

• 品牌形象建设依赖真实、及时的门店现场资料，以方便对外推广与宣传。

02

解决方案

今日水印相机贯穿冯校长老火锅的核心业务环节，显著提升了管理效率和工作透明度：

• 工作照片实时自动同步

员工现场拍摄的照片自动同步至团队，从餐前准备、晨会、服务过程，到闭餐总结，管理员都能第一时间了解门店运营情况，及时发现并解决问题。实时同步避免了信息滞后，减少管理盲区。

• 新店开业流程全程标准化记录

从选址现场拍摄周边环境，到总部派遣店长和厨师长驻点指导，再到装修、设备安装及员工培训，所有关键环节均用今日水印相机详细记录、同步与留存。通过今日水印相机，团队能远程实时监督进展，及时发现问题并督促整改，确保每一步按计划、按标准高质量完成，极大减少返工和沟通成本。

• 物流配送环节全链路监管

食材从仓库到门店的运输过程多点拍照，真实记录运输环境和时间，确保每批食材安全到达。管理人员通过照片数据，能快速了解食材情况，减少食品安全风险。

• 品牌形象宣传更高效

门店现场顾客爆满、排队及顾客参与活动的场景，随手拍照，照片自动带有品牌Logo和真实时间地点水印，既保证真实性，又极大方便门店将照片直接用作对外宣传资料。无需额外编辑，真实又快捷地达到宣传目的。

03

效果提升

• 管理效率提升

仅用1名运营管理员，便能高效管理全国303家门店和超过27万张工作照片，实现全流程、无盲区的实时监管，管理效率大幅提升。

• 工作进度得到有效监管

新店筹备与开业流程得到严格管控，所有环节均有照片留存和实时跟进，保证了门店形象和服务质量的一致性，返工率明显下降，开店周期缩短。

• 安全问题可追溯

物流配送环节通过多点拍照监控，实现运输全程可视化，显著提高食品安全监管效率，降低食材风险。

• 快捷获得真实的宣传素材

超26.8万张带品牌Logo和时间地点水印的现场照片，随手一拍即可作为最有力的宣传资料，有效提升品牌公信力和客户信任度。

04

结语

冯校长老火锅始终将顾客体验放在首位。无论是初创期，还是快速扩张期，都坚持高标准、严执行，致力于为每一位顾客提供稳定优质的服务。这也对管理工具提出了高效可靠且操作简便的严苛要求。

今日水印相机坚持“一线操作简单，管理端功能强大”的理念，完美契合冯校长老火锅团队对效率与真实性的双重需求。

“方便，快捷，真实！”这是冯校长老火锅团队对今日水印相机最直接的评价。未来，我们将持续打磨产品，扎实服务好每一个工作场景，助力品牌稳健发展。